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      江南派,蘇州稻香村飄香一帶一路
      福州海西特產網 / 2019-07-23

       

               第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京閉幕,此次論壇無疑是進一步凝聚共識、推動合作的重要機遇。自2013年“一帶一路”倡議提出以來,這條神奇的千歲古道給21世紀的各國企業創造了境外發展的巨大機遇,已成為各方攜手加強互聯互通、促進世界經濟增長、實現共同繁榮的機遇之路。在“一帶一路”大環境融合發展趨勢之下,中華老字號企業亟需提高自身核心競爭力,加快步伐實現創新升級,順應全球化進程實現自身又好又快發展。

            蘇州稻香村作為老字號的民族品牌近幾年來積極響應“一帶一路”的號召,不僅將自己的傳統工藝進行了有力傳承,更是將我們的民族口味弘揚海外。

        從蘇州走向世界,引領老字號品牌持續煥發新顏

        自清乾隆年間創立至今,蘇州稻香村已經逐步發展成為一家在全國擁有十大現代化食品生產加工中心,集研發、生產、銷售為一體的現代化大型食品集團。在悠久的歷史與傳承中,蘇州稻香村始終注重傳統手工技藝的薪火相傳,其中蘇式月餅制作技藝憑借其延續了六代的手工技藝及清晰的傳承譜系被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。

      除了對技藝的高度苛求外,原料也被蘇州稻香村視為企業發展的奧秘——至今保持著“原料直供”的傳統,在山東、云南、內蒙等地均建造了原料直供中心,以保證能夠還原食品的淳真本味。作為首批被列為“中華老字號”品牌的蘇州稻香村儼然成為了中華傳統美食文化的代表符號。

        國內的傲人成績并沒有讓蘇州稻香村止步不前。自“一帶一路”倡議實施以來,國內各行業的企業紛紛開始自己的出海征程,其中華為、阿里巴巴等知名企業更是率先啟動國際戰略,海外形勢一片利好。

        基于此,作為糕點行業的龍頭企業,蘇州稻香村敏銳洞察行業趨勢對品牌進行升級打磨,并且對企業發展做出大膽判斷。長久以來,蘇州稻香村不僅在國內堅守住了對傳統文化的傳承與發揚,更是將所積淀的百年經驗作為“走出去”的豐富“養料”:隨著國家“一帶一路”、“中國企業走出去”等倡議,蘇州稻香村將進軍海外定位為重要的集團戰略之一,誓將中國味道引向世界。

        2006年,蘇州稻香村開始在海外積極進行市場調研;2009年以前,蘇州稻香村已經完成了數十個國家的商標注冊,為海外發展提供了知識產權有力的“保護傘”,也為蘇州稻香村的海外發展奠定了堅實的基礎;2013年,蘇州稻香村正式成立海外事業部,乘千年古道“一帶一路”之風,中華百年老店蘇州稻香村不斷在海外市場取得新的突破。

        今年4月,蘇州稻香村開始接受來自海外的月餅訂單,怎樣將“月餅”這一飽含中式內涵與特征的產品打入國外市場,對于蘇州稻香村來說是一個不小的挑戰。就像之前出口澳大利亞地區的“玫瑰鮮花餅”一樣,因為當地居民尤其青睞果醬甜蜜絲滑的口感,所以蘇州稻香村別出心裁的以松軟多層的黃油餅皮搭配甜糯的玫瑰鮮花餡料,使得產品一經推出就成為了當地爆款。此次的月餅出口,想必蘇州稻香村也一定會交出一份令當地消費者滿意的答卷。

      近幾年來,蘇州稻香村還在海外與當地企業進行一系列順利合作,這讓他們的海外之路變得格外順暢。2016年,蘇州稻香村與德國公司簽訂了中德企業互惠戰略合作協議,順利打開歐盟市場。2017年蘇州稻香村參加哈薩克斯坦阿斯塔納世博會大獲好評。到了2018年,蘇州稻香村更是因為其在海外的蓬勃發展獲得了當年的"一帶一路建設案例獎"。

        無論是國內還是海外,一系列的傲人成績讓人不禁對蘇州稻香村這樣一家擁有著兩百多年歷史的老字號品牌產生了好奇,究竟是什么,讓他們能夠對市場保持如此敏銳的判斷,使品牌長時間保持快速增長呢?

        變革與尊重,成就蘇州稻香村繼往開來之路

        首先,對“三個尊重”品牌內核的堅持,是蘇州稻香村發展過程中的指路明燈。

        2018年,蘇州稻香村集團總裁周廣軍曾在博鰲媒體論壇上做了題為《走向世界的稻香村》演講,他表示,中企出海不僅要“走出去”,更要”走進去”,而發展的關鍵奧義就在于“尊重”二字。周廣軍指出,蘇州稻香村始終堅守“三個尊重”,尊重食材,對大自然保有敬畏之心;尊重傳承,秉持工匠精神,承襲獨門手藝;尊重消費者,以人為本,適應消費者消費渠道及消費行為的變化。就像周廣軍所闡述的那樣,蘇州稻香村在發展的過程中也一直在切實地詮釋著這一真諦,對這一準則進行著無處不在的貫徹落實。

        其次,對自身品牌價值的尊重與考量、不拘泥于“老品牌”歷史對市場進行研究與準確評估,成為了蘇州稻香村能夠突出重圍的關鍵。

        長久以來,雖然能夠依托自身悠久的品牌歷史,但蘇州稻香村還是堅定地將質量與服務視為老字號企業的立身之本,不斷推動“品質革命”,進行技術革新。無論是國內市場還是海外市場,蘇州稻香村都堅持以發展的眼光看待市場,為消費者提供更符合口味的產品。

        在口味穩定與產品發展方面,它依托江南大學、相關國家食品部門的技術能力,聯合成立“中國糕點食品技術研發中心”等產學研合作平臺,通過科技手段把古法技藝變成標準化的工藝,并緊跟國際最新食品科技,以“中國傳統食品工業化加工及關鍵技術”為突破口進行集成創新,深度展現出了老字號對消費時代變革的把控。

        在創新型營銷方面,蘇州稻香村積極拓展多渠道銷售路徑和新的消費場景,以“新零售”概念促進線上線下相融合;進行跨界IP合作,引入動漫、AR等時髦元素,迎合年輕消費群體。據資料顯示,早在2016年,蘇州稻香村便在阿里研究院發布的“中華老字號電商百強排行榜”食品類中勇奪電商銷量第一名,當年電商渠道銷售額取得突破6億元大關的驚人成績。

        相比較國內市場而言,海外市場更是展現了蘇州稻香村作為“中華老字號”對市場的驚人掌控力。

        蘇州稻香村于早期海外調研時就根據當地法律調整產品配方,比如日本JAS、歐盟IFS等,在不丟失中國味道的前提下免除了潛在的法務問題。而在消費者層面,蘇州稻香村通常會深入了解當地人們的飲食生活習慣并進行產品的改良創新,實現產品的本土化。

        然而,要想真正的讓產品能夠被海外市場廣泛接納,出口與電商則是不能被忽視的兩個環節,這兩個環節也恰恰是蘇州稻香村能夠走在進軍海外市場的食品企業中最前端的兩把寶刀。得益于多年國內電商的發展經驗,蘇州稻香村在境外通過開拓跨境電商、跨境門店、跨境商超等線上線下的渠道很快形成了全面貫通的銷售格局。

      據了解,蘇州稻香村在今年實現粽子品類的出口,成為了我國僅有的幾家正規出口粽子的企業之一。除此之外,蘇州稻香村還實現了對澳大利亞凍品湯圓的出口。而下一步,他們的目標則是豐富凍品品類,并將凍品進行全球化的出口。

        中華老字號蘇州稻香村的出海,不僅喚起了海外僑胞對于祖國味道的惦念,更給世界人民帶來了中國傳統美食的本真體驗。截止目前,蘇州稻香村的產品已經成功銷往了歐洲、東南亞、澳洲、中東、北美等30多個國家及地區而且反響熱烈,備受好評。周廣軍先生表示,下一步蘇州稻香村將用創新的理念與網絡大數據及食品工業科技前沿成果對海外市場進行細分,充分分析海外市場需求,將中式糕點推出國門,成為世界流行的糕點美食。

        提升實力、回報社會,用美食將中國故事講遍世界

        從國內暢銷到國外熱賣,兩百四十六年的篳路藍縷,造就了蘇州稻香村從未間斷的手藝傳承譜系,也積淀了中華老字號的獨特內涵。

        恰逢祖國成立70周年之際,“一帶一路”偉大倡議的提出與踐行卓有成效地提升了中國的國際地位和國際話語權,也促進了中外文化的交融互通。不僅是蘇州稻香村,近幾年來,借著政策的東風,很多帶著中國味道的“中華老字號”走出國門也變成了一件司空見慣的事情,比如娃哈哈、狗不理、全聚德等等。很多企業也在發展過程中尋求突破,希望能夠找到快速適應市場的關鍵。稻香村的海外發展之路也給很多兄弟品牌提供了新的思路與亮點,切實有效推動中式糕點行業乃至中華老字號企業高質量發展。

        周廣軍先生認為,“一帶一路”,美食也可以帶路,因為美食沒有距離感,大家分享美食的同時還能交流民俗,探索產品后面的故事,帶動中外文化的交流,這樣的形式可能更平易近人且接受程度更好。他還表示未來將繼續加大創新,不斷拓展跨境電商與門店,讓中式糕點插上信息時代的翅膀香飄世界,將中國故事講遍全世界。糕點文化作為中國美食文化中璀璨的一支,承載著弘揚經典“吃文化”的歷史使命。蘇州稻香村作為行業龍頭,肩負著復興民族品牌的使命,已成為世界了解中國文化的一塊金字招牌,也是向世界輸出中國軟實力的一股矢志不渝的力量。



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