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      海參成為深圳禮品市場新寵
      海西特產網 / 2014-12-24

       

      本網訊 追求健康長壽、養生養顏的新潮流逐漸使海參成為禮品市場的新寵。

        在深圳做生意的鄭先生有重要客戶30多家,今年春節,鄭先生用來維護客戶關系的禮品全部用了海參。

        鄭先生說,“過去送禮基本都是煙酒,但現在人們都更注重養生健康,送煙酒似乎不能顯得貼心周到。我認為送海參就是送健康。送海參不僅表達了我對客戶的尊重,還表達了我對客戶生活質量的關心,感情味更重了。”

        與鄭先生想法一樣的大有人在。而這樣的理念正在使我國傳統禮品市場出現大洗牌。

        海參成禮品市場新寵

        注重親情禮儀、注重禮尚往來催生了中國巨大的禮品市場。

        本月中旬,華東地區第一禮品大展“2014上海(冬季)國際禮品、家用品展覽會”和亞洲最大的“東京國際禮品展”在上海世貿商城閉幕。有關方面又有預告,“第24屆中國(深圳)國際禮品、工藝品、鐘表及家庭用品展覽會”將于近日在深圳會展中心開幕,展會規模達11萬平方米。

        濟南某廣告公司總經理趙先生介紹,近年來各種各樣的禮品博覽會越來越火,他在禮品博覽會上代理的法國葡萄酒和金玉禮品銷售就異?;鸨?。“誰也說不清禮品市場有多大,但看看日益增加的禮品公司、禮品店面,就能知道這個市場正在急劇膨脹。山東東阿阿膠公司2010年初只有不足十家專賣店,短短幾年多,該企業在全國的專賣店就發展到100多家。”趙先生說。

        禮品市場在急劇膨脹的同時,禮品種類也在快速轉變。“沒啥不能沒健康,送啥都不如送健康”的理念正在主導禮品市場的大洗牌。其中海參正在全方位地“吞噬”高檔禮品市場。

        濟南某禮品專賣店的銷售人員介紹,去年血燕事件之后,海參就更加受到消費者的熱烈追捧。

        今年春天,全國大部地區出現的“倒春寒”帶出了海參“熱”。據有關報道,在青島市區幾家海參專賣店以及商超賣點,購買海參的消費者絡繹不絕。位于青島某小區的一家海參專賣店的銷售人員介紹,由于較高的營養價值,海參開始成為那些望子成龍的考生家長的最愛。今年春節后,上海、天津、北京等地的海參專賣店迎來了許多考生家長。大概是看到高考學生市場巨大,一家海參專賣店打出了這樣的廣告語:“每天一只海刺參,高考金榜可提名”。同時,老年、病人、體弱者也成為海參消費的新群體。

        海參食用族的擴大也推動了海參禮品市場大力發展。常生源是專做海參禮品的公司,他們開發生產的用純物理方法加工而成的常生源海參禮品連續三年銷售量漲幅達50%。

        與海參消費的快速增長相對應,海參養殖業也呈現快速發展勢頭。煙臺是我國海參主產區,2011年該市新增海參養殖5萬畝,海參產量2.8萬噸,產值突破60億元。2011年,青島市刺參產業產值首次突破60億元,形成了一個育苗產值20億、養殖產值20億、配套產值20億的產業鏈。

        海參熱銷讓眾多商家看到了遠大“錢景”,紛紛投資海參養殖業。2010年4月30日,無棣縣正式提出了建設高效生態海參養殖區的規劃,預計利用3至5年的時間,建成標準化程度較高的10萬畝高效生態海參養殖區。目前,無棣縣已發展海參養殖面積5000畝,海參養殖規模企業達到5家。昌邑縣在2012年將建設刺參核心示范區養殖面積4000畝,輻射帶動周邊1.6萬畝。而南方沿海、遼西等新培育的海參養殖區域,也在迅速放量。

        和訊網分析人士認為,全國海參的產量快速增長趨勢至少在未來5年內不會結束,且未來3年的平均增長幅度可能會保持在25%—30%,即到2014年,全國海參產量有望突破30萬噸。

        從事山東特產銷售的李經理介紹,近年來,禮品銷售明顯轉向,兩年前煙酒大行其道,現在煙酒銷量急劇下降,而海參、蟲草等中華傳統膳食中有營養價值的補品呈快速上升趨勢。

        低溫技術實現營養百分百

        盡管海參禮品市場日益火爆,但海參加工過程中的營養損失和食用不便,常常使海參難以“下肚”。目前,這個結已被山東常生源食品科技有限公司(以下稱“常生源”)破解。

        “如何讓更多的人吃上營養價值高的海參,我們的做法有三:第一,通過好的工藝生產加工生態高品質產品,打造生態、安全、高價值海參品牌;第二,創新海參食用方法,突破海參‘吃’的瓶頸;第三,開辟‘零成本增值價值鏈’銷售新渠道,推進高檔海參進萬家。”常生源董事長劉勇德介紹說。

        在“常生源”,劉勇德只用了五分鐘就讓我們吃上了一道美味的海參。他將一包類似精裝茶的“沖泡海參”倒進杯內,然后用開水沖泡,幾分鐘后我們便連湯帶肉品嘗了只有在大飯店里才能吃到的海參佳肴。

        劉勇德介紹,海參是高級營養滋補食品,但由于加工復雜、食用不便使之價值大打折扣。海參若粘上一根頭發絲或一滴油,就會融化成水。所以海參的儲存與一般的海產品不同,需要縮水后才能曬干,而傳統的縮水只能用開水煮,然后加鹽再曬干。不少海參商販為牟取暴利,不僅在海參加工過程中加鹽、加糖,更有甚者在海參加工過程中用福爾馬林等化學試劑處理海參或用膠狀物質人工造出海參。

        據報道,開水煮沸加工和摻加了鹽、糖等原料的海參營養成分丟失了50%以上。專家指出,這些添加了各種原料的海參還會對人體產生危害。

        干海參食用時需要泡發、蒸煮、再泡發,大約需要3—4天的時間,既不方便,營養成分還會再一次大量流失。

        好東西怎樣才能保持好的食用價值?面對魚目混珠的海參市場,2005年開始,出身山東大學機械制造專業的劉勇德成立了山東常生源食品科技有限公司,聯合數十位海洋食品及機械等行業的知名專家,經過多年研發,首創了具有國際先進水平的海參深加工工藝及生產線—低溫物理縮水加工技術。這項低溫純物理加工技術,可使海參營養不流失,同時物理縮水方式確保了不摻雜任何化學試劑,而且活海參從上市到成品只需36個小時開袋即食。

        2011年常生源公司又隆重推出了高科技(專利)產品—沖泡海參。這一新型系列產品的問世,完美地結合了低溫物理縮水和宇航離子FD技術,已獲兩項國家專利,成為海參加工技術里程碑式的突破。

        純物理低溫生態加工技術讓常生源獲得了多項制勝市場的利器:先后榮獲“綠色環保產品中國知名品牌”、“山東省消費者滿意單位”榮譽稱號,成為山東省即食海參行業標準制定者、中國即食海參行業第一品牌、中國食品行業安全放心十大品牌、中國誠信品牌500強,并于2010年被山東孝老愛親文化研究中心推選為“中國孝文化傳承基地”。

        針對不同檔次的客戶,常生源設計了貴賓、禮尚、普及等三類即食海參禮品,并且可以按照銷售商的要求定制專門的包裝,比如會務禮品、開業慶典禮品等等。

        創造“零成本增值價值鏈”

        為了讓好產品大范圍走向市場,走進千家萬戶,常生源正在啟動市場新模式—“零成本增值價值鏈”營銷。

        建立團購模式和團購禮品渠道。主要滿足渠道原有禮品客戶對健康禮品的需求,特別是對符合中華“藥食同源”傳統文化的膳食滋補禮品,例如海參、蟲草等需求不斷增加產品品相,來滿足禮品客戶的需求。在品牌包裝上,干海參要做到每種價位、每種檔次對應適合自己檔次和特點的包裝。品牌傳播上,凸顯工藝上用常生源先進的低溫物理縮水(保存工藝)+超低溫干燥技術加工干海參,采用低溫物理縮水(保存工藝)+冷凍加工生產即食海參,采用低溫物理縮水(保存工藝)+宇航離子FD技術加工生產沖泡海參,同時大力宣傳常生源即食海參山東行業標準制定者,沖泡海參兩項專利技術和創新的零成本增值價值鏈商業模式,從安全、營養、方便、美味提升品牌知名度和技術含量,制造口碑效應。產品除傳統的海參外,還將開發沖泡海參,整合蟲草、阿膠、人參等傳統膳食滋補品,打造成為中華傳統膳食滋補品第一品牌。

        劉勇德介紹,這一營銷模式全部是整合資源,加盟嫁接,以山東為突破陣地,迅速向東三省拓展,條件成熟后向河北、河南、北京、天津發展。大力發展團購禮品渠道經銷商與總經銷商,同時確保70%—80%的經銷商成活,二次三次進貨。必須讓拓展與服務分開,拓展團隊更加簡單,簡單更利于拓展團隊的迅速復制,快速占領市場。服務團隊更加專業,能夠用目標管理法獨立或集中培訓解決客戶問題,同時讓拓展團隊更注重經銷商的質量,有利于確保成活。

        沒有高品質產品的企業是殘缺的,沒有良好經營模式的企業是注定要走向死亡的。優越的品牌,價值共享的營銷模式將使常生源的市場廣闊無疆。



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