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      端午粽子批發團購渠道分析
      海西特產網 / 2016-03-12

          2011年,五芳齋集團銷售規模達到28.26億元,其中食品產業共實現銷售收入24.11億元,實現利稅2億元。尤其是通過近三年持續推進“產品全覆蓋、渠道全覆蓋”戰略,五芳齋在全國市場的渠道布局取得重大突破,品牌影響力顯著增強,食品產業鏈不斷完善,為未來的大發展奠定了良好的基礎。他同時表示: 2012年五芳齋將以“質量效益年”為中心,堅持以食品安全為先導,持續推進食品產業鏈建設,加快老字號轉型升級。

       近幾年,五芳齋借助端午國假這一契機,充分發揮老字號品牌優勢,將中國傳統美食逐步發展成為行銷全國的暢銷產品。未來幾年,國內外經濟形勢更趨復雜多變,市場競爭也將更為激烈,企業的核心競爭力和資源整合能力將成為決勝未來的關鍵因素。因此,2012年,五芳齋希望攜手產業鏈上的優秀合作伙伴,從產品品質、內部管理、市場服務等各環節入手全面提升產業運營質量,促進經濟效益的持續增長,使五芳齋早日實現米制品領軍企業的夢想。

      全國最大的粽子生產廠家五芳齋不再滿足于江浙眼皮底下的生意,而華南顯然是其必爭之地。“去年于東莞開建產業園,計劃年產粽子1億只,打造華南最大的粽子生產基地之后,五芳齋已在廣東實現4000萬銷售,今年的目標則是翻番達到8000萬。”五芳齋品牌總監徐煒告訴記者,去年全國整體粽子市場約在30億-40億,五芳齋約占三分之一規模。而據記者了解,兩大速凍粽子巨頭三全和思念也發生分化趨勢,從五五對半分變成七三態勢,前者更謀劃2013年實現粽子總產能4.56萬噸,為目前產能的1.8倍。

          “2010年五芳齋集團實現銷售額28.35億,同比增長52.63%。”據五芳齋實業公司常務副總經理周吉鋒介紹,旗下涉及食品、農業、房產、金融和貿易等板塊的五芳齋將繼續圍繞打造中國米制品行業領導品牌和中式快餐連鎖著名品牌兩大戰略目標,爭取在成立百年的2021年實現總資產總產值雙雙過百億。


          繼2008年在成都建立生產配送基地布局西南之后,去年五芳齋開始布局華南,以東莞為全國第三個生產、配送、銷售一體化運營中心,寄望在廣東本地的裹蒸粽、枧水粽中進一步打開局面。“去年已翻番實現4000萬銷售額,且每年以百萬單位計出口香港、澳門,東南亞市場還在拓展之中。”徐煒表示。

          記者了解到,不單是寄望輻射廣西、福建的整個華南今年營收翻番,五芳齋還謀劃在京津有所突破,選址建設生產基地,改變江浙板塊一家獨大的局面。而在把控原料方面,其則落戶黑龍江寶清,并于上周計劃投資1.76億擴建稻谷深加工二期項目,使粳米產能達到40萬噸。

          速凍市場格局分化

          “全國月餅有100多億的市場,但粽子只有30-40億。”徐煒告訴記者,不過這一數據無法將眾多小店門后制作門前售賣的粽子全部囊括在內。記者了解到,此前五芳齋因在華南沒有基地,真空包裝粽子占比高達80%,速凍占兩成,沒有新鮮粽子;在全國其新鮮粽子可占半壁江山,真空占比40%,速凍僅有10%。在三大品類中,禮品粽是其中利潤額最高的一塊,目前基本全是真空包裝形式,五芳齋則占有這一領域的七成份額。

          而速凍粽子則是兩大巨頭三全和思念的天下,鑒于二者此前的主要精力始終在水餃和湯圓,粽子年銷售額從未獨立計算,有預計也只在3億左右。“三全與思念此前在速凍粽子領域可謂勢均力敵,但近來發生較大分化,三全至少搶走了思念兩成的份額。”業內人士告訴記者。

          記者注意到,三全去年便投資3億在廣州南沙興建華南基地,設計產能5.17萬噸/年,其中湯圓1.95萬噸,餃子1.43萬噸,面點1.52萬噸,而粽子僅有2700噸。不過第一創業報告顯示,其在陸續開發了成都、廣州、天津和江蘇四大基地之后,預計產能將從今年陸續釋放,再加上鄭州綜合基地二期,2013年總產能將達62.84萬噸,其中粽子有4.56萬噸,為目前產能的1.8倍。世紀證券分析師梁希民則表示,從剛剛公布的年報看,三全去年營收19.23億,同比增長33.15%,其中粽子的銷售增長44.5%,高于餃子的24 .4%、湯圓的40 .2%和面點的38.3%,顯然是其中亮點。

          2015年端午節零售市場的回暖是全方位的,一些輕食店、食肆、酒樓也紛紛推出特色產品來爭搶市場。由于這些商業機構大多為連鎖品牌,它們的搶灘對于整個市場而言是一種細分化的信號,而且這種趨勢已逐漸成型。勢必延續2016的端午。

          一些大型輕食連鎖店如星巴克、太平洋咖啡、元朗榮華等都推出了各自的粽子系列食品。傳統粽子要蒸熱了吃,星巴克提出了“冰粽”的概念傳統粽子個頭比較大,星巴克則提出了“一口一個”,是白領們“最好的下午茶食品”等概念,既顛覆了顧客對傳統食品的認知,新鮮度大增,同時也為自身拓展了銷售領域,借傳統節日來拉近中西餐飲文化的融合,一舉兩得!

       

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